내 손으로 완성하는 레스토랑급 고퀄 봉골레

(밀키트) 진검승부 봉골레 요괴파스타

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※ 요괴테스트키친 밀키트를 주문하시면 고잉메리 을지트윈타워점에서 셰프가 직접 당일 제조 및 냉장포장하여 발송해드립니다.




"내 손으로 완성하는 레스토랑급 고퀄 봉골레"
[밀키트]진검승부 봉골레 요괴파스타
[Meal Kit] Real Vongole Wicked Pasta





















“봉골레가 그냥 봉골레지 진검승부 봉골레는 뭐꼬?”

예로부터 ‘요괴라면 봉골레맛’은 고잉메리의 No.1 베스트셀러 메뉴 자리를 항상 지켜왔지요. 어느날 그것을 지켜보던 기획자 ‘설탕가루’는 한 가지 생각을 하게 됩니다. “우왕 이거 너무 핫하자나! 라면만으로도 이 정도인데 우리가 진짜 봉골레를 만들면 완전 끝장나는 거 아니얌?”

결국 그 아이디어는 현실화되었어요. ‘면 : 바지락 = 1 : 1’이라는, 알버트 아인슈타인도 울고 갈 기적의 공식대로 대빵 실한 문어바지락을 와장창 쏟아부어 만든 봉골레가 탄생했답니다. 가격은 겨우 9,900원인데 말이죠.

이쯤이면 서울, 아니 전국의 모든 봉골레를 다 때려잡을 수 있겠다는 생각에 설탕가루는 ‘진검승부 봉골레 요괴파스타’라는 이름을 붙였어요. 그 도발적인 이름에 지금까지 전국의 수많은 봉골레가 도전장을 내밀었지만 다 실패했다나봐요. 믿거나 말거나~






듬뿍 들어간 바지락으로 바다의 감칠맛이 철썩철썩!
뭐니뭐니해도 봉골레의 맛을 좌우하는 가장 중요한 재료는 조개지요. 일반 바지락보다 더 씨알이 굵고 큰 녀석들을 ‘문어바지락’이라고 하는데요, 선도 좋은 문어바지락을 듬뿍 넣어드려 차원이 다른 진한 감칠맛과 시원함을 느낄 수 있어요. 거기에 쫄깃거리는 조갯살을 하염없이 까먹다보면 이게 파스타인가 조개찜인가 헷갈리실 수도 있으니 주의하기~

곰손도 금손처럼 완성하는 초간편 고퀄 파스타
봉골레같이 클래식한 파스타가 얼핏 쉬워보여도 제대로 만들려면 상당한 스킬을 요해요. 조개도 잘 해감하고, 맹물로 하면 맛이 없으니 스톡(육수)도 따로 준비해야 하고, 재료양·타이밍 조절도 잘 해야 하죠. 그러나 고잉메리 밀키트와 함께라면 걱정 뚝! 최적화된 재료에 친절한 레시피까지, 따라만 하면 누구나 레스토랑급 파스타를 만들 수 있어요.

완성도를 결정하는 최상급 식재료들
이탈리아 본토의 오리지널 파스타는 재료 본연의 맛이 강조되는 만큼 그 원재료의 퀄리티가 아주 중요해요. 고잉메리 셰프들이 직접 끓인 스톡에 아낌없이 넣은 바지락이 우려지며 나오는 시원짭짤함, 엑스트라 버진 올리브오일이 더하는 향긋한 풍미의 삼박자를 경험해보세요. 찐-이태리 파스타가 요런 거구나~ 라는 말이 절로 나옵니다!





1. 문어바지락 200g
2. 스파게티면 140g
3. 흑후추분말 1g
4. 마늘 15g
5. 쪽파 5g
6. 치킨스탁 180g
7. 올리브오일 50g
8. 식용유 10g
9. 소주 15g














조리도구
후라이팬, 조리용 집게(or 젓가락)


1. 팬에 식용유를 두른 후 마늘에 갈색이 돌 때까지 볶아주세요.
2. 마늘에 색이 나면 조개를 넣어 한 번 더 볶아주세요.

3. 동봉된 술을 넣어 약 1스푼 남을 때까지 가열해 알코올을 날려주세요.
4. 알코올이 다 날아가면 면을 넣고 계속 볶아주세요.

5. 치킨스톡은 전부, 올리브오일은 반만 넣고 수분이 약 2스푼 정도 남을 때까지 졸여주며 팬을 흔들어주세요.
허셰프’s TIP
기름과 수분이 섞여 면에 소스가 찰싹 붙도록 팬을 흔들어주는 것을 이탈리아 본토에서는 ‘만떼까레(Mantecare)’라고 해요. 만떼까레를 열심히 할수록 파스타가 맛있어지니, 클럽에 온 것처럼 씐나게 흔들어제껴~~

6. 플레이팅 전 남겨둔 올리브 오일을 마저 넣어 잘 버무려주고, 접시에 예쁘게 담으면 완성!










해산물 계열 파스타인 만큼 드라이한 화이트 와인, 또는 드라이한 스파클링 와인과 아주 좋은 궁합을 자랑해요. 와인의 산도와 과실향이 바지락과 면, 오일의 뒷맛을 깔끔하게 잡아주면서 음식맛을 제대로 돋워주죠. 앗 참, 곁들이기 전 시원하게 칠링하는 것 꼭 잊지 마세요!


면과 바지락을 다 먹고 남은 소스, 설마 그냥 버리실 건 아니죠? 접시 밑바닥의 소스는 바지락의 맛과 올리브 오일의 향긋함이 한껏 녹아든 액기스! 꼭 빵을 찍어 드셔보세요.







감성편의점 고잉메리
픓훽력 234929110년… 픓훽천계에 사는 대왕토끼 메리는 선지자 ‘설탕가루‘에게 다음과 같이 명한다. “인간세계에 내려가 요괴스러운 맛과 즐거움을 널리 알리고 오너라.” 이에 다섯 요괴를 이끌고 지상에 내려온 설탕가루는 종로, 인사동, 을지로의 양지바른 곳에 특별한 공간을 만든다.

요괴라면, 개념만두, 달괴 등 인간들의 미뢰를 계몽할 미식템들과 주지육림을 방불케 하는 각종 고기, 술, 간식, 안주까지, 없는 것 빼고 다 있는 요상한 편의점. 사람들은 이를 두고 ‘고잉메리’라 하였다.
- 픓훽복음 1283819절 974729장 -



요괴테스트키친, 그리고 '허셰프'
……(중략) 그리하여 설탕가루는 고잉메리 매장 중 가장 드넓은 을지트윈타워점에 ‘요괴테스트키친’이라는 공간을 만든다. 각종 신메뉴, 소스, 밀키트, 간편 도시락 등 수많은 요괴적 미식템들이 쏟아져나오는 것이 마치 요리공장을 방불케 했다.

그리고 그 가운데에는 암흑의 다크쏘울을 풍기는 시커먼 요괴셰프, ‘허셰프’가 있었는데… 한·중·일·양식은 기본이요, 국적과 대륙을 넘나들며 다양한 스타일의 요리를 척척 완성하는 그는 그야말로 요리천재이자 요리변태였다. 손가락만 슬쩍 갖다 대도 모든 게 완벽해지는 그의 마법 덕분에 인간들의 미각이 점점 계몽되니, 이것이 후대에 ‘을지로의 축복‘이라 알려진 것이었다.
- 픓훽복음 323519절 761491장 -








제품 수령은 평균적으로 주문 2일 후라고 예상하시면 되어요.

본 제품의 유통기한은 모시조개의 신선도 때문에 제조일로부터 3일이에요. 주문 2일차에 받으셨다면 2일간 더 냉장보관이 가능하겠죠? (*단, 맛과 신선도를 위해 구입 후 빠르게 드시는 것을 추천드려요.)

제조 및 포장은 주문접수 후 ‘고잉메리 을지트윈타워점’에서 셰프가 직접 당일 제조 및 포장해 최대한 신선하게 배송해드려요!



포장은 꼼꼼하게 아이스팩은 꽁꽁하게!
모든 식재료는 작은 것 하나까지 개별 진공포장 후 키트에 깔끔하게 담아드려요. 신선도 유지를 위해 아이스팩으로 꼼꼼한 보냉은 기본! 배송과정에서 아이스팩이 살짝 녹을 수 있지만, 다 녹지 않고 냉기를 유지하고 있다면 제품에 이상이 없으니 안심하셔도 좋아요.



잠깐! Hoxy 종로·을지로 근처라면?
고잉메리 직영 매장인 ‘종각점‘, ‘안녕인사동점’, ‘을지트윈타워점’에서 바로 신선한 밀키트를 TAKE-OUT하실 수 있어요.

또 배달의민족, 쿠팡이츠, 메리딜리버리(모바일로 고잉메리 접속 후 ‘메리딜리버리‘ 탭 클릭)를 통해 배달 주문도 가능하답니다! 서울이라면 배달가능한 지역인지 확인 한 번 ㄱㄱ!




제품명 진검승부 봉골레 요괴파스타
식품의 유형 즉석조리식품
내용량 528g
제조원 ㈜행성알, 고잉메리 / 02-3706-7229
서울 중구 을지로 170 123호
판매원 ㈜행성알, 고잉메리 / 02-3706-7229
서울 중구 을지로 170 123호
유통기한 제조일로부터 3일까지
원재료명 스파게티면, 엑스트라버진올리브유, 치킨스탁, 쪽파(국산),문어바지락(국산), 레드페퍼(외국산), 마늘(국산), 흑후추홀
포장재질 펄프, 플라스틱
보관방법 냉장보관
반품및교환처 구입처 및 판매원







상품필수 정보
용량(중량), 수량, 크기 상세페이지 참조 소비자상담 관련 전화번호 1522-6942
주원료명 상세페이지 참조 식품의 유형 상세페이지 참조
생산자 및 소재지 상세페이지 참조 영양성분 표시 대상 여부 Y
유전자 재조합 식품 여부 N 특수용도식품 여부 N
수입식품 여부 N 제조연월일(포장일 또는 생산연도) / 유통기한 상세페이지 참조
함량 상세페이지 참조 원료원산지 상세페이지 참조
표시광고 사전심의필 상세페이지 참조 관련법상 표시사항 상세페이지 참조
수입자 상세페이지 참조 영유아식 또는 체중조절식품 해당 여부 N
아이템 상세페이지 참조 표시단위 상세페이지 참조
총 용량 상세페이지 참조 단위용량 상세페이지 참조
판매개수 상세페이지 참조 부작용발생 가능성 여부 N
제품 구성 상세페이지 참조 보관방법 또는 취급방법 상세페이지 참조
상품 가로_세로_높이 상세페이지 참조 섭취방법 상세페이지 참조
포장단위 상세페이지 참조 영양성분 상세페이지 참조

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